FlippingFood I

Cuadro 9. Contenido de flavanonas de hortalizas y frutas consumidas enChile de acuerdo a su forma de consumo.

Hortaliza/ Fruta

Eriodictiol

Hesperidina

Naringenina

μ g por 100g de porción comestible

Lima Limón

2 5 -- -- -- --

9 15 22 0

0 1 7 33

Naranja Pomelo Repollito de Bruselas Tomate

-- --

2 1

--: no determinado. Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 26 (2018)

Cuadro 10. Contenido de antocianinas de hortalizas y frutas consumidas en Chile de acuerdo a su forma de consumo.

Hortaliza/ Fruta

Cianidina Petunidina Delfinidina Malvidina Pelargonidina Peonidina μ g por 100g de porción comestible

31 20

0 0 0 0 0 1 25 -- 0 1 63 --

0 68

8 35

0 32

30 9 30 6 2 46

Arándana Arándano

2 0 0 0 0 1 0 0

0 0 0 0 0 -- 0 0 -- --

0 0 0 1 0 0 0 0 0 8

0 0 0 0 0 -- 0 0 -- --

Cereza Ciruela Durazno Frambuesa Frutilla Grosella Manzana Fuji

2 9 1 100 0 127

Mora Nabo Radiccio

-- --

--: no determinado. Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 26 (2018)

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