FlippingFood I

Otra iniciativa nacional encaminada en la reducción de desechos es el Comité Nacional para la Prevención y Reducción de Pérdidas 7 y Desperdicios 8 de Alimentos (CN-PDA). El CN-PDA es un grupo interdisciplinario público y privado que nace al amparo de la FAO y ODEPA cuyos objetivos principales son facilitar y coordinar estrategias con los distintos sectores responsables de producir desperdicios de alimentos, proporcionar un marco e fi caz para la elaboración de leyes, políticas públicas y acciones con el sector privado. A nivel nacional, no existen cifras sobre PDA; sin embargo, a nivel global se estima que un tercio de los alimentos que se producen para el consumo humano se pierden o desperdician. Esto equivale a 1 billón de toneladas métricas de alimentos que se pierden o desperdician anualmente; con consecuencias negativas para el medioambiente, la economía, y para la nutrición.

7 La pérdida de alimentos se re fi ere a cualquier alimento que se pierde en la cadena de suministro entre el productor y el mercado (FAO). 8 El desperdicio de alimentos se re fi ere a la disminución de productos que ocurre al fi nal de la cadena agroalimentaria en las etapas de comercialización y consumo, es decir, con el comportamiento de los vendedores y consumidores (FAO).

44