FlippingFood III 2021

Presentación

La creación de FlippingFood III se suma a la edición de FlippingFood I y II. En este contexto, es importante recordar el propósito de la creación de manuales digitales para estudiantes de Nutrición y Dietética UC. Es una pregunta que compartimos con estudiantes de la generación de ingreso 2018 quienes han colaborado activamente en la implementación de uso de FlippingFood I, II y III como metodología de aprendizaje invertido en asignaturas de la carrera de Nutrición y Dietética. ¿Por qué diseñar manuales digitales para nuestr@s estudiantes?. La nube de palabras construida con respuestas de estudiantes de Nutrición y Dietética UC son coherentes con nuestro propósito.

En primer lugar, no existe una bibliografía única sobre contenidos de produccion, ciencia y tecnologia de alimentos, y dietoterapia adaptados a la realidad nacional. En segundo lugar, la bibliografia existente en espanol se encuentra muy atomizada, existiendo muchas fuentes de informacion de dificil acceso por parte de los y las estudiantes. Por ltimo, el uso masivo de informacion a partir de buscadores en internet para la realizacion de actividades, hace que los y las estudiantes accedan a conocimiento poco academico. Esto sin duda afecta el proceso de enseñanza-aprendizaje por parte de los y las estudiantes. Nuestra propuesta de acción para fomentar el aprendizaje activo y significativo de nuestros estudiantes es el diseño de este nuevo FlippingFood que recopila contenidos de porciones de consumo, regímenes, evaluación nutricional y enfermedades abordados en distintas asignaturas de la carrera de Nutrición y Dietética UC. Esta propuesta se materializa con el apoyo de nuestro equipo colaborador de profesionales del Centro de Desarrollo Docente de la UC y del concurso Fondedoc.

Nube de palabras construida con respuestas de estudiantes de Nutrición y Dietética UC.

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