FlippingFood III 2021

Editoras Carolina Fredes*, Profesora de Nutrición y Dietética UC, Magister y Doctora en Ciencias de la Agricultura de la UC. Alejandra Parada, Profesora de Nutrición y Dietética UC, Magister en Nutrición UC y Doctora en Nutrición y Alimentos de la U de Chile. Autores Carolina Aguirre, Profesora de Nutrición y Dietética UC, Doctora en Nutrición y Alimentos de la U de Chile Javiera Farías, Nutricionista UC. Catalina Klein, Nutricionista UC. Alejandra Parada, Profesora de Nutrición y Dietética UC, Magister en Nutrición UC y Doctora en Nutrición y Alimentos de la U de Chile. Paulina Pettinelli, Profesora de Nutrición y Dietética UC, Doctora en Nutrición y Alimentos de la U de Chile. Loreto Rojas, Nutricionista, Profesora de Nutrición y Dietética UC, Magister en Nutrición y Alimentos de la U de Chile. Sebastián Tobar, Chef, Nutrición y Dietética UC. Giovanna Valentino, Profesora de Nutrición y Dietética UC, MSc Human and Applied Physiology del Kings College London. Valentina Alvarez, Nutricionista UC. Juan Pablo Espejo, Nutricionista UC.

*Correspondencia: cpfredes@uc.cl.Tel.: +56 223546794.

Diseño gráfico y diagramación Alejandra González, profesora de Lengua y Literatura, Magíster, Encargada de Innovadoc, área de Innovación, Centro de Desarrollo Docente. Flavio Astudillo, Diseñador Gr fico, rea de Innovación, Centro de Desarrollo Docente. Oliver Núñez, Diseñador Gr fico, rea de Innovación, Centro de Desarrollo Docente.

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