¿Cómo la química cambió el mundo?

06. El inicio de la agricultura: domesticación y química del suelo

Roca fosfatada y hueso como fuentes de fósforo para el suelo El fósforo (P) forma parte de moléculas fundamen tales para la fotosíntesis, como el ATP (adenosín trifosfato) y el NADPH (fosfato de nicotinamida y adenina), que proporcionan la energía y los elec trones necesarios para las reacciones que fijan el carbono y permiten la síntesis de glucosa . Por ello, la disponibilidad de fósforo en el suelo consti tuye un factor clave para incrementar la productivi dad vegetal (Schachtman et al., 1998). En contextos prehistóricos, una fuente natural de compuestos fosforados fueron los depósitos de roca fosfatada, en particular la apatita —hi droxiapatita, Ca₅(PO₄)₃(OH)—, el mismo mineral que compone la fracción inorgánica de los huesos (Ulian et al., 2021). La evidencia directa indica que, más que un uso sistemático de roca fosfatada

Figura 6.5. Los huesos animales, al ser triturados y aplicados al suelo, se usaron como fertilizante por su aporte de fósforo y calcio, mejorando la fertilidad agrícola. Imagen generada con ChatGPT/DALL·E (OpenAI, 2025).