¿Cómo la química cambió el mundo?

06. El inicio de la agricultura: domesticación y química del suelo

duos de los “middens” (cenizas y carbón vege tal de hogares, restos orgánicos, fragmentos óseos dispersos) y estiércol, una práctica ya documentada en el Neolítico europeo (ca. 6.000–2.400 a. C.) que aportó fósforo y mejoró las propiedades químicas del suelo (Bogaard et al., 2013). El uso sistemático y a gran escala de roca fosfatada y huesos triturados como fertilizantes se con solidó recién en el siglo XIX , con el desarrollo industrial de los superfosfatos (Hinsinger, 2001). La disolución de la hidroxiapatita en suelos húme dos es un proceso lento, pero se ve favorecido en condiciones ácidas, donde los protones (H+) facili tan la liberación de fosfato. De forma simplificada, esta reacción puede representarse como:

o de “harina de huesos” ocurrió en épocas muy tempranas, cuando los primeros agricultores en riquecieron los suelos con mezclas de resi Figura 6.6. Hidroxiapatita (Apatite-(CaOH)) sobre matriz, Oksøyekollen (Snarum, Modum, Buskerud), Noruega. Foto: Rob Lavinsky / iRocks.com. Licencia CC BY-SA 3.0. Recuperado el 3 de octubre de 2025, de https://commons.wikimedia.org/wiki/ File:Apatite-(CaOH)-120457.jpg

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