¿Cómo la química cambió el mundo?

03. Química de la supervivencia: Protección contra el frío

Figura 3.19. etapas del proceso moderno de preparación de pieles. El diagrama muestra las etapas principales: depilado en soluciones alcalinas, neutralización ácida, desengrasado con tensioactivos y tratamiento enzimático. Estos pasos dejan la dermis lista para el curtido. Imagen de elaboración propia.

compuestos malolientes y tóxicos (como el H₂S), además de elevar la carga química contaminante de las aguas residuales si no se aplican sistemas de tra tamiento adecuados (Covington, 2009; European Commission, 2013). 2) Neutralización de residuos alcalinos. Se utilizan soluciones ácidas, generalmente ácido sulfúrico (H₂SO₄) , uno de los productos más re presentativos de la química industrial del siglo XIX (Heidemann, 1993; Covington, 2009).

interactuar con las grasas gracias a la formación de micelas , en las cuales las colas apolares atrapan la grasa y las cabezas polares permiten su elimina ción en medio acuoso (Ministerio del Ambiente del Ecuador, 2011; Thorstensen, 1993). 4) Eliminación de proteínas no colagénicas. Se realiza mediante enzimas proteolíticas , que degradan selectivamente estas biomoléculas, dejan do la piel más limpia, lisa y flexible (Heidemann, 1993; Covington, 2009).

3) Desengrasado de la piel. Se adicionan tensioactivos , sustancias capaces de