Experiencias Premio Uniservitate 2024 - América Latina y El Caribe -

Génesis e inflexiones del tejido social en los comedores comunitarios: procesos de la comuna 18, Santiago de Cali

Pontificia Universidad Javeriana Cali – Colombia

17 comedores comunitarios de la comuna 18 de Cali, perte necientes al programa "Corazón Contento". 3) Promover un sistema alimentario saludable, soberano, sostenible, justo y equitativo mediante actividades y talleres dirigidos a esta comunidad. 4) Crear una alternativa de emprendimiento, mediante un recetario práctico y didáctico de postres, desde un enfoque colaborativo para el fortalecimiento de 17 comedores comunitarios de la ciudad de Santiago de Cali. Actividades desarrolladas: -Realización de un diagnóstico y análisis de la información sobre los comedores comunitarios de la comuna 18 de Cali y sus necesidades. -Organización en grupos de trabajo y proposición de diver sas actividades e intervenciones para la comunidad. -Elaboración de un recetario con alimentos asequibles y que contribuyan a la seguridad alimentaria. -Realizar talleres de buenas prácticas de manufactura (BPM) y elaboración de recetas. -Impartir talleres sobre aprovechamiento de residuos de alimentos para hacer conservas. -Realizar taller de elaboración de dulces y postres para emprendimientos. -Presentación de propuestas de actividades a gestoras de los comedores comunitarios para decisión del trabajo. -Organización de evento de cierre en la Universidad Javeriana.

1

CARACTERIZACIÓN DEL CURSO

Temática: Pobreza, Hambre Cero. ODS 1 Duración del curso: Todo el año académico Cantidad de estudiantes: 98 Tiempo dedicado por semana: 6 horas Cantidad de docentes: 2 Modalidad: Presencial Objetivos de aprendizaje:

1) Crear un proyecto innovador de intervención social como el recetario en busca soluciones a las problemáticas o necesidades de una comunidad a través del análisis de la información. 2) Fortalecer competencias de empatía, solidaridad, comu nicación efectiva, gestión del tiempo, autoconocimiento, reconocimiento del entorno local, creatividad, responsabi lidad social y compromiso cívico. 3) Desarrollo de la conciencia social y el florecimiento del compromiso cívico. Colaboradores: Alcaldía de la ciudad de Santiago de Cali; Comedores Comunitarios. Desafío identificado: En contexto de 17 comedores comu nitarios del programa "Corazón Contento" quienes volunta rias brindan alimentación a personas en situación de vulne rabilidad, existe retos debido a la falta de conocimientos y prácticas adecuadas en torno a la alimentación saludable, la seguridad alimentaria y el aprovechamiento óptimo de los alimentos disponibles, conduciendo a una nutrición deficiente y al desperdicio de recursos. Otro aspecto, es la necesidad de capacitación en buenas prácticas de manu factura para la preparación higiénica y segura de los alimen tos que se ofrecen en los comedores. Y la carencia de alternativas de generación de ingresos adicionales, hay dificultad en la sostenibilidad de los comedores y bienestar de las gestoras. Objetivo de servicio: 1) Promocionar un sistema alimentario saludable, sobera no, sostenible, justo y equitativo a través de actividades y talleres que mejoren la calidad de vida de la comunidad. 2) Contribuir a mejorar la calidad de vida de la población de CARACTERIZACIÓN SERVICIO 2

3

REFLEXIÓN

Momento: Antes, durante y al terminar la experiencia. Foco: La experiencia personal de los estudiantes, los contenidos curriculares, los vínculos con la comunidad y los valores éticos.

4

EVALUACIÓN

Momento: Durante y al terminar la experiencia. Quiénes participaron: Estudiantes, equipo docente, organizaciones de la sociedad civil, organizaciones de la Iglesia local y miembros de la comunidad beneficiada. Impactos: Se resalta la importancia de reconocer y valorar el trabajo voluntario de las gestoras, así como la necesidad de un respaldo más integral por parte de las entidades gubernamentales y la sociedad en general.

CONTACTO: nadia.chujfi@javerianacali.edu.co

82