FlippingFood Cap 5

Búsqueda del contenido nutricional de los alimentos

Cuadro 7. Contenido químico proximal de hortalizas con un contenido de humedad mayor a 90 g/100g.

Nombre Contenido de humedad

Cenizas Proteínas Lípidos Carbohidratos por diferencia

Fibra Dietaria

Contenido en g/100g

2 2 1 1 1 1 1 2 1 1 2 2 3 3 2 4 2 2 1 2 3

3 3 4 1 3 3 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 7 4 8 4 4

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 1

1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 3 1 3 3

1 1 0 1 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 2 1

95 95 95 95 95 95 95 94 94 93 93 93 92 92 92 92 92 92 91 91 91

Apio Nabo Pepino de ensalada Berro Lechuga Zapallo italiano Tomate Ají Zapallo Radiccio Acelga Espárrago

Cilantro Repollo Coli fl or Achicoria Rabano Rúcula Cebolla Espinaca Ciboulette

Elaboración propia con información de la USDA (2018).

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