FlippingFood Cap 5

Búsqueda del contenido nutricional de los alimentos

Ruta de aprendizaje

Palabras clave

Introducción

Análisis de la composición química proximal de los alimentos

Nutrientes y búsqueda en bases de datos de composición de los alimentos

Ácidos grasos, aminoácidos, análisis químico proximal, calorías, carbohidratos, cenizas, contenido de humedad, fibra, fructosa, glucosa, lípidos, macronutrientes, micronutrientes, nutriente esencial, nutriente semi- esencial, nutriente no esencial, proteínas, sacarosa.

Contenido de macronutrientes en cereales

Contenido de macronutrientes en frutas

Contenido de macronutrientes en hortalizas

Contenido de macronutrientes en legumbres

Resumen

Contenido de macronutrientes en tubérculos

Contenido de macronutrientes en carne

Los alimentos están conformados por macro y micronutrientes. Los nutrientes son necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano; sin embargo, no todos son esenciales. Éste último concepto se aplica en función de la capacidad de biosíntesis del nutriente. La composición nutricional o de nutrientes de los alimentos, es obtenida a través del análisis químico proximal. Dicha información, puede estar disponible en tablas de información nutricional o en bases de datos de composición nutricional de alimentos. El contenido de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y ácidos grasos) en los alimentos varía en función del tipo de alimento.

Contenido de macronutrientes en leche

Contenido de macronutrientes en huevos

Contenido de macronutrientes en pescados

Referencias

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