FlippingFood I

Búsqueda de alimentos como fuentes de vitaminas y minerales

Cuadro 7. Contenido de vitaminas de frutos secos y semillas.

Nombre

Vit.C*

Tiamina

Ribo fl avina

Niacina

Ac.Pantoténico

Vit.B6

Folato total

Colina total

Vit.B12

Vit.A

Vit.E**

Vit.D***

Vit.K****

Contenido en mg/100g

Contenido en μ g/100g

643 870 341 660 423 640 205

6 6 1 1 1 0 0

Avellana Pistacho Nuez Pecana Cajú Maní Almendra

113 160 150 130 58 135 1138

1800 1300 1125 1167 1062 12066 3618

918 520 570 863 864 1767 471

563 1700

113 51 98 22 25 240 44

45600 s/i 39200 40500 s/i 52500 52100

0 0 0 0 0 0 0

1 26

15030 2860 700 1400 900 8330 25630

0 0 0 0 0 0 0

14 s/i 3 4 34

537 210 417 348 137

1 3 0 0 0

0 0

* ácido ascórbico total, ** α -tocoferol, *** D D2 D3. **** fi loquinona. s/i: sin información disponible. Elaboración propia con información de la USDA 2018.

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