FlippingFood I

Cuadro 8. Contenido de vitaminas de frutas.

Nombre

Vit.C*

Tiamina

Ribo fl avina

Niacina

Ac.Pantoténico

Vit.B6

Folato total

Colina total

Vit.B12

Vit.A

Vit.E**

Vit.D***

Vit.K****

Contenido en mg/100g

Contenido en μ g/100g

67 27 23 68 24 86 79 40 144

Guayaba Kiwi Papaya Naranja Frutilla Mandarina Pina Zarzaparrilla roja Castaña Limón Melón Mango Pomelo Lima Maracuya Grosella Frambuesa Mora Logan berry Membrillo

228 93 61 59 59 49 48 41 40 39 38 36 31 30 30 28 26 21 15 15

40 25 27 51 22 30 32 50 16 15 19 38 31 15 131

1084 341 357 425 386 636 500 100 1102 91 734 669 204 142 1460

451 183 191 261 125 151 213 64 476 131 105 197 262 123 s/i 286 329 276 244 81

110 63 38 79 47 75 112 70 352 46 72 119

49 25 37 34 24 24 18 8 58 20 21 43 13 10

7600 7800 6100 8400 5700 14000

0 0 0 0 0 s/i

31 4 47 12 1 s/i

730 1460

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 s/i 0 0 0 s/i

3 40 3 0 2 0 1 11 s/i 0 3 4 0 1 0 s/i 8 20 8 s/i

300 150 290 200 20 100 s/i 150 50 900 130 220 10

5500 7600 s/i

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

3 2 1 0 169

24 41 28 43 25 0 40 32 20 50 20

5100 7600 7600 7700 5100 4000 s/i 12300

54 58 2 36 15 2 11

53 38 50 80 55 30 65 40

7 6

30 38 26 34 30

300 598 646 840 200

370 870 1170 870 s/i

21 25 26 3

8500 8500 s/i

2 2

* ácido ascórbico total, ** α -tocoferol, *** D D2 D3. **** fi loquinona. s/i: sin información disponible. Elaboración propia con información de la USDA 2018.

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