FlippingFood I

Producción de alimentos en Chile

3.2.9. Otros rubros productivos: Salmonicultura

Como se puede observar en la Figura 1, la salmonicultura no se considera como rubro productivo en las estadísticas de ODEPA. La información productiva sobre este rubro se puede encontrar en los sitios WEB de SERNAPESCA y de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. Durante los últimos 20 años, Chile se ha consolidado como productor de salmón a nivel mundial ocupando 1/3 de la producción mundial. Chile es el segundo exportador de salmón después de Noruega (SalmonChile 2018). En Chile se producen tres especies de salmónidos, el salmón Atlántico o Salar, salmón del Pací fi co o Coho y trucha arcoíris (Figura 15).

Figura 1. Producción de salmónidos en Chile (ton).

Trucha arcoíris

Salmón coho

Salar

0

Elaboración propia con información de SERNAPESCA, 2017.

En cuanto a la distribución regional, la salmonicultura se concentra en la X y XI regiones que concentran el 41% y 45% de la producción nacional, respectivamente.

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