FlippingFood I

Producción de alimentos en Chile

2. Clasi fi cación de los alimentos de acuerdo a rubros productivos De acuerdo con ODEPA (2018) la información que caracteriza y retrata la evolución general del sistema productivo agropecuario y forestal, está compuesta por diversos componentes o subsectores que se denominan rubros. Los rubros son especialmente relevantes para las estadísticas productivas, donde la producción de alimentos se puede visualizar principalmente a partir de la producción agrícola y pecuaria. Dentro de la producción agrícola, los alimentos se clasi fi can en cereales, frutales (frutas), hortalizas, legumbres y tubérculos. La producción pecuaria en Chile se caracteriza por la producción de alimentos como la carne, leche, huevo y miel. La Figura 1 muestra la clasi fi cación de los alimentos de acuerdo a rubros productivos.

Figura 1. Clasi fi cación de alimentos de acuerdo a rubro productivo.

Alimentos

Forestal no maderero (silvícola)

Agrícola

Pecuario

Carne

Leche

Huevo

Miel

Cereales y pseudocereales

Frutas

Legumbres

Tubérculos

Hortalizas (verduras)

Elaboración propia con información de ODEPA (2018).

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