FlippingFood III 2021

2.6. Antropometría

La antropometría es la medición objetiva dentro del examen físico e incluye peso, talla, perímetros (brazo, cintura, etc) y pliegues cutáneos. Con ella se puede determinar IMC y estimar composición corporal de manera rápida y sencilla ya que sólo se requiere una balanza, una cinta métrica y un plicómetro. La Tabla 2 resume los valores normales para IMC en el adulto y adulto mayor.

Tabla 2. Clasificación del estado nutricional según índice de masa corporal.

Clasificacióndel estadonutricional Bajopeso Normopeso Sobrepeso

Rangos de IMC en Adulto (kg/m2) <18.5 18.5 - 24.9

Rangos de IMC en Adulto Mayor (kg/m2) <23

23 - 27.9 28 - 31.9 32 - 34.9

25 - 29.9 30 -34.9

Obesidad grado I Obesidad grado II Obesidad grado III

35-39.9 ≥40

*Adulto mayor desde 65 años. IMC: índice de masa corporal. Rangos establecidos por la Organización Mundial de la Salud en adulto y Ministerio de Salud de Chile para Adulto Mayor.

15