Fondo para la mejora y la innovación de la docencia, 2024.

PAOLA SAN MARTÍN paola.sanmartin@uc.cl COlaborador/es: Fernanda Chandia Vásquez, Diego González San Martin Josefina Toro Severino (ayudante) Nombre del proyecto: Diseño de un recurso pedagógico digi tal formulado en base a IA, para apoyar el aprendizaje de la planificación ali mentaria nutricional como herramienta transversal en la carrera de Nutrición y Dietética. Depto. Nutrición y Dietética-Escuela Ciencias de la Salud unidad académica:

Resumen La planificación alimentaria nutricional (PAN) es una herramienta propia del nutricionista, que entrega a personas sanas/enfermas. En la autoevaluación de los cursos donde los/as estudiantes deben realizar la PAN, se pesquisaron algunas deficiencias en informes de variables como variedad (86%), gramaje (71%), color (54%) y estacionalidad (34%). Se percibió por docentes, a través de una encuesta que para los/ as estudiantes la comprensión en la aplicación es compleja, retener la secuencialidad, y lograr plasmarla en una minuta. Se propone fortalecer por medio de un recurso digital el aprendizaje, se visualizará una minuta planificada en base a IA y se evalúen las variables: color, aporte nutricional, estacionalidad, variedad. Así en un entorno más interactivo estimula y motiva el aprendizaje, la comprensión de los contenidos y la retención de esta metodología. Esto se materializará con un pilotaje con estudiantes y se evaluará la percepción del recurso mediante una encuesta.