FlippingFood I

I II III IV V

IV 12%

XIII 26%

VII VI VIII IX X XI XII XIII XIV XV

V 11%

VI 14%

VIII 10%

VII 12%

Super fi cie en há. Elaboración propia con información del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, 2007.

Figura 11. Producción regional de hortalizas. Dada la mayor facilidad de cultivo de las hortalizas, éstas se producen cerca de los centros de consumo lo que se ve re fl ejado en la producción regional. Como se observa en la Figura 11, el 85% de la producción de hortalizas se distribuye entre la IV y VIII región donde las especies más relevantes son lechuga, tomate, alcachofa, choclo y zanahoria en la región de Valparaíso; choclo, lechuga, zapallo, cebolla y tomate en la región Metropolitana; cebolla, zapallo, choclo, melón y sandía en la región del Libertador Bernardo O’Higgins y choclo, sandía, tomate, espárrago y zapallo en la región del Maule.

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