FlippingFood I

GLOSARIO DE HORTALIZAS

Nombre común Radiccio Nombre en inglés Radicchio

Nombre cientí fi co Cichorium intybus

Familia botánica Asteraceae

Órgano de consumo

Hoja

Nombre común

Repollito de Bruselas

Nombre en inglés Brussels Sprouts Nombre cientí fi co Brassica oleraceae

Familia botánica Brassicaceae

Órgano de consumo

Yema

Nombre común

Repollo

Nombre en inglés Cabbage

Nombre cientí fi co

Brassica oleracea var. sabellica

Familia botánica Brassicaceae

Órgano de consumo

Hoja

Nombre común

Rúcula

Nombre en inglés

Arugula

Nombre cientí fi co Eruca vesicaria Familia botánica Brassicaceae

Órgano de consumo

Hoja

Nombre común Ruibardo Nombre en inglés Rhubarb

Nombre cientí fi co Rheum rhabarbarum

Familia botánica Polygonaceae

Órgano de consumo

Peciolo

Car rera de Nut r i c ión y Di etét i ca / Carol ina Fredes