FlippingFood I

Los principales factores que afectan la calidad de cereales, frutas, hortalizas, legumbres y tubérculos son el genotipo, el medioambiente, la madurez del órgano de consumo al momento de la cosecha, la poscosecha y almacenamiento, y el procesamiento. (Figura 2). de los alimentos 2.1. Alimentos de origen vegetal (agrícola) 2. Factores que afectan la calidad

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