FlippingFood III 2021

• Persona con bajo peso: Mejorar estado nutricional y mejorar calidad de la dieta. • Proteínas: 1,0-1,5 g/kg de peso (por peso máximo ajustado; max 20% VCT). Privilegiar fuentes vegetales. • Hidratos de carbono: Según RDA. 40-55% VCT (frutas, verduras, granos enteros o complejos y legumbres). • Lípidos: 25-30% VCT. En caso de dislipidemia, se debe seleccionar el tipo de AG, AGS/AGPI/AGMI = 7-10%/10%/13-20% VCT. Hipograso (<15%) sólo en HTG severa. EPA/DHA ≥1000 mg si TG> 200 mg/dl (considerar si es necesaria suplementación en HTG). Colesterol: <200 mg/d en caso de hipercolesterolemia o 300 mg/día con niveles de colesterol adecuados. • Omega 3: 0,5-2% VCT, 250-500 mg EPA/DHA. Suplementación con omega 3 recomendada sólo en pacientes con hipertrigliceridemia (dosis 2-4 g/día). •Fibra: 25 a 30 gramos/dia o 10-13 g/1000 kcal. FI:FS=3:1 • Otros: Sin sacarosa ni fructosa añadida. Aún cuando falta evidencia, los estudios muestran efectos beneficiosos del uso de probióticos. • Micronutrientes: Suplementación con vitamina E 800 UI/día (RRR- alfa-tocoferol) en pacientes no diabéticos con NASH comprobada por biopsia.

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