FlippingFood III 2021

Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) Esta dieta comprende un conjunto de medidas alimentarias cuyo objetivo es disminuir los niveles elevados de presión arterial sistólica y/o diastólica. Promueve un mayor consumo de verduras y frutas, de cereales integrales, de alimentos ricos en ácidos grasos insaturados, carnes rojas magras, carne de aves, pescados y lácteos bajos en grasa. Tabla 10. Frecuencia de consumo y número de porciones de grupos de alimentos recomendadas según DASH.

Frecuencia de consumo Diario

N° porciones 7 2 2 ≤2

Alimento Cereales y/o legumbres Lácteos bajos en grasa Aceites ograsas Carnes bajas en grasa Verduras Frutas Frutos secos o semillas

5 5 2

Semanal

Originalmente, la dieta DASH no incorpora la reducción de la ingesta de sodio como parte de las indicaciones alimentarias. Sin embargo, en el “DASH-sodium trial” se observó que los efectos de reducción de la presión arterial son mayores con una intervención combinada. Por lo tanto, la dieta DASH se implementa en conjunto con una ingesta de 1,5 g/día de sodio o 4 g/día de sal de mesa. Fuente:Adaptado de Challa y cols.

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