Experiencia de A+S 2017 - 2018

El proyecto surgió con la intención de construir un espacio, junto a los alumnos que cursan la

mención Huerto y Reciclaje, para el cultivo y recolección de frutas y hortalizas que aporte la materia

prima al laboratorio gastronómico de la mención “Gastronomía”.

El objetivo del servicio era implementar un huerto ecológico en Colegio Betania, de la Fundación

Súmate, que sirviese como espacio de aprendizaje, construido de manera sustentable y respetuosa

con el medio ambiente (objetivos de mención).

Ingeniería en construcción: Los alumnos aportarían con todo el diseño constructivo, considerando

materiales e implementación, lo que se logra articulando las 5 asignaturas que cursan en este nivel:

Cálculo I, Física I, Edificación- Obra Gruesa, Ciencia de los Materiales de Construcción y AutoCAD.

Nutrición y Dietética: Los alumnos aportan con los lineamientos del proceso productivo del huerto

(trabajo de la tierra, sistema de riesgos, fertilizantes orgánicos e inorgánicos, prevención de plagas

y hongos que se transmiten a través de los alimentos, rotación de cultivo, etc.), además de estudiar

el perfil nutricional de los productos a cultivar y las diversas recomendaciones prácticas de uso y

consumo. Esto se logra articulando las 5 asignaturas que cursan en este nivel: Química Orgánica,

Microbiología y Parasitología, Planificación Alimentaria I, Aspectos Socioantropológicos de la

Nutrición y Salud Pública y Nutrición.

La actividad logra la integralidad del aprendizaje, ya que los estudiantes ponen en práctica lo

aprendido desde la disciplina, pero sobre todo se potenció el desarrollo personal y social.

Socio Comunitario: Colegio Betania de Fundación Súmate, establecimiento que busca la inserción

educativa de muchos jóvenes que han desertado del sistema escolar convencional. Soporta a

jóvenes que tienen alta vulnerabilidad socioeducativa, dándole oportunidad para terminar su

escolaridad con miras a la educación superior.

Estrategias de reflexión

Las reflexiones se realizaron sistemáticamente a lo largo del proyecto:

Reflexiones iniciales de acuerdo con lo recabado del diagnóstico, donde de estos primeros contactos

con estudiantes y docentes del colegio, nuestros alumnos pudieron comprender la realidad con la

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