Experiencia de A+S 2017 - 2018

Descripción del Proyecto

El proyecto tenía los siguientes objetivos A+S

1. Realizar etiquetas nutricionales para personas que elaboran alimentos procesados de

manera que tengan la información nutricional de su producto.

2. Entregar información pertinente al socio comunitario de modo que pueda realizar las

modificaciones pertinentes en vías que su producto alimentario cumpla las normas

vigentes.

3. Desarrollar la capacidad de trabajar en equipo de manera de alcanzar un objetivo común en

beneficio de personas que lo necesitan.

4. Analizar de manera crítica situaciones donde la nutrición juega un rol social.

Metodología:

Para poder realizar la actividad A+S se contó con el apoyo de PUENTES UC quien contactó al socio

comunitario, que en este caso fueron pequeños emprendedores que desarrollaban alimentos y que

necesitaban tener el etiquetado nutricional de sus productos pertenecientes a la comuna de Maipú,

donde la Municipalidad facilitó el trabajo presentando sus dependencias y permitiendo que el cierre

fuera una actividad relevante tanto para el socio comunitario como para los alumnos.

Las actividades del curso se planificaron en torno a A+S, de manera que no fuera una actividad

aislada, sino que estuviera inserto en forma transversal dentro del curso. Las actividades- hitos

fueron:

• Grupos de trabajo A+S: formados de manera dirigida considerando criterios tales como

colegio, comuna, forma de ingreso a la universidad, de manera de aumentar la inclusión y

fomentar el trabajo en equipo dentro del curso. Cada grupo tuvo que trabajar en las

actividades A+S durante todo el semestre.

• Taller A+S: el objetivo fue que los alumnos hicieran exactamente lo que iban a realizar con

el socio comunitario, por esta razón hicieron un alimento o preparación y le diseñaron la

etiqueta nutricional y llevaron el producto a clases para compartirlo con el resto de la

sección.

• Visita socio comunitario: ésta se desarrolló en las dependencias de la municipalidad. Cada

socio llevó los ingredientes de su producto y los alumnos compartieron con ellos, pesaron

409