¿Cómo la química cambió el mundo?

34. Catálisis: de las enzimas a reactores químicos

tomen un camino más eficiente hacia los produc tos. Pero aún más impresionante es la catálisis realizada por las enzimas , que frente a catali zadores artificiales suelen mostrar actividades y selectividades muy superiores bajo con diciones suaves. Rigurosamente, la alcohol des hidrogenasa (ADH) oxida alcoholes a aldehídos (por ejemplo, etanol → acetaldehído), mientras que la conversión a ácidos involucra aldehído deshidrogenasa (ALDH) u otras rutas. Por ello, cualquier comparación de “velocidades” debe re ferirse a la actividad específica del proceso catalítico, expresada como k cat , siempre con el sistema y las condiciones de ensayo definidos (sustrato y su concentración, tampón, pH, temperatura, cofactores y unidades repor tadas) (Bisswanger, 2017; Sheldon & Woodley, 2018). La elevada eficiencia enzimática se asocia a flexibilidad conformacional, sitios acti vos altamente organizados y, en algunos casos,

La elección de catalizadores es un trabajo de in geniería magnífico, que permite que los reactivos El desafío de imitar la actividad catalítica de las enzimas Figura 34.6. Esquema de un convertidor catalítico de tres vías en el sistema de escape; etapas de oxidación de CO/HC y reducción de NO ₓ sobre el monolito cerámico [Diagrama]. Crédito: OpenStax. Licencia: CC BY 4.0. Fuente: Wikimedia Commons. Archivo: CNX Chem 12 07 Cat Convert.png. Recuperado el 3 de octubre de 2025, de https://commons. wikimedia.org/wiki/File:CNX_Chem_12_07_CatConvert.png